Bacalhau a la vizcaína
30-40 min
Fácil
Ingredientes
1 bandeja de Lombo de Peixe Dessalgado Congelado Sem Pele Com Espinhas Ling Mathias 500g
900g de tomate cozido em água
600g de batatas pré-cozidas em água, picadas em quatro
1 cebola grande bem picada
180g de amêndoas laminadas
50g de alcaparras picadas
3 pimentões amarelos
50g de azeitonas fatiadas
½ maço de salsinha
½ cabeça de alho frito
100g de pimentão vermelho picado
200ml de azeite de oliva
Uma pitada de pimenta do reino moída
150ml de vinho branco
Modo de preparo
01
Retire o desfiado da bandeja.
02
Bata os tomates e o alho frito no liquidificador.
03
Numa frigideira coloque o azeite, quando estiver bem quente junte a cebola e a azeitona. Adicione o conteúdo do liquidificador e cozinhe por 15 minutos.
04
Acrescente as alcaparras picadas e a salsinha, mexa e espere 5 minutos. Adicione as batatas cortadas em quatro e o pimentão, mexa e espere 5 minutos.
05
Adicione as pimentas güero, o vinho branco e tempere com pimenta do reino. Após 20 minutos está pronto para saborear.